冷凍シーフードミックスは自然解凍させておきます。

チンゲン菜は食べやすい大きさに切り分け、人参は短冊切りにします。

きくらげはぬるま湯でもどして、大きいものは食べやすい大きさに切ります。長ねぎは薄切りにします。

顆粒中華だしと酒小さじ1は水と合わせておきます。

テフロン加工のフライパンにサラダ油を熱し、生姜のみじん切りを加えて軽く炒めます。

生姜の香りが出てきたら人参、きくらげ、長ねぎ、シーフードミックス、チンゲン菜の順にフライパンに入れて炒め合わせます。

野菜がしんなりしてきたら、4を入れます。

煮立ってきたら塩こしょうで味付けをし、水溶き片栗粉を回し入れます。とろみがついたら火を止めます。

小さめの丼に分量のごはんを盛り、8ををかけて出来上がりです。