揚げない簡単酢豚

退屈の花
退屈の花 @cook_40259198

酢豚は好きだけど揚げ物は面倒…
揚げずに手間とカロリーカットで作りました
このレシピの生い立ち
酢豚が食べたくて家にあるもので簡単に作りました

揚げない簡単酢豚

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退屈の花
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材料

2人分
  1. 豚もも肉薄切り 200ｇ
  2. 塩こしょう 少々
  3. 片栗粉 適量
  4. ごま油 適量
  5. 玉ねぎ 1玉
  6. 人参 1/2本
  7. ピーマン 2個
  8. エリンギ 1パック
  9. ★酒 大さじ1
  10. ★みりん 大さじ1
  11. ★酢 大さじ1
  12. ★砂糖 大さじ1と1/2
  13. ★醤油 大さじ2

作り方

  1. 1

    豚肉の長さを半分に切り、塩こしょうを振って丸め、片栗粉をまぶしておく

  2. 2

    玉ねぎは1.5cm角くらい、人参はいちょう切り、ピーマンは乱切り、エリンギは長さを3～4等分して薄く切る

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べて中火で焼き、焼き色がついたらひっくり返して両面を焼く

  4. 4

    玉ねぎと人参を加えて炒め、しんなりしてきたらピーマンとエリンギを加えてさらに炒める

  5. 5

    野菜に火が通ったら★を入れて絡めればできあがり

コツ・ポイント

豚肉はしっかり焼くと野菜を入れて炒めても崩れません
味は薄めなのでお好みで調整してくだい
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