作り方
- 1
ヨーグルトは一晩水切り。
ボウルにザル、清潔なガーゼを敷き、ヨーグルトを入れて包んで冷蔵庫で一晩。 - 2
豆腐をつぶし、牛乳と合わせて滑らかに混ぜる。
充填豆腐だと楽。 - 3
ヨーグルトに砂糖→卵→3の豆腐の順で混ぜて、そのつどよく混ぜる。
- 4
薄力粉をふるい入れる。
レモン汁を入れる。 - 5
型に流す。
※クッキングシート推奨 - 6
うちのオーブン200度 45分。
180度～200度で調節。 -
- 7
粗熱がとれたらしっかり一晩くらい冷蔵庫で冷やす。
冷やした方がしっとりずっしり、よりチーズケーキぽくなる気がする。 -
コツ・ポイント
牛乳→低脂肪乳
砂糖→ラカント
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