冷しゃぶとトマトのカフェ麺～
愛乙女☆愛 @cook_40060286
冷やし中華をカフェ風にアレンジしました☺
このレシピの生い立ち
トマトがメインの冷やし中華です。豚しゃぶ以外にも鶏ハムや、玉葱などで作ります。ごまだれ、味噌だれ等、色々なアレンジがあります。(^^)
冷しゃぶとトマトのカフェ麺～
冷やし中華をカフェ風にアレンジしました☺
このレシピの生い立ち
トマトがメインの冷やし中華です。豚しゃぶ以外にも鶏ハムや、玉葱などで作ります。ごまだれ、味噌だれ等、色々なアレンジがあります。(^^)
作り方
- 1
豚薄切り肉は半分に切り、 80℃くらいのお湯にくぐらせて霜降りにします。もやしは茹でてから冷水にとり、水気を切ります。
- 2
レタスは洗ってからちぎり、トマト半分はくし切り、残り半分は賽の目切りにします。
- 3
中華麺は茹でてから冷水にとり、水気を切ったら、●ごま油と塩で下味をつけておきます。
- 4
●八方つゆ【レシピID19748515】リンゴ酢、はちみつ、塩、ごま油を混ぜ合わせて賽の目切りしたトマトを加えます。
-
- 5
お皿にレタスを敷いて、中華麺、茹でたもやし、豚しゃぶ、トマトを盛り付け、トマトだれをかけて、イタバセ、松葉のりを添えます
コツ・ポイント
茹でた中華麺は冷水でよく麺を絞めてから●下味をつけるのがポイントです。器も良く冷しておくと美味しい☺です。
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