【保育園給食】冷しゃぶ風

長野県おたり村
長野県おたり村 @cook_40262049

豚肉をしゃぶしゃぶ風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
夏においしい冷しゃぶを、レタスと一緒に和えました。水菜やきゅうりを入れてもいいと思います。

【保育園給食】冷しゃぶ風

豚肉をしゃぶしゃぶ風に仕上げました。
このレシピの生い立ち
夏においしい冷しゃぶを、レタスと一緒に和えました。水菜やきゅうりを入れてもいいと思います。

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材料

1人分
  1. 豚もも薄切り 40g
  2. レタス 10g
  3. ごましゃぶのたれ 7g
  4. プチトマト 1個

作り方

  1. 1

    豚もも肉薄切りは1,5cm程度の長さに切り、熱湯でゆで、水に浸して冷ます。

  2. 2

    レタスは食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    ボウルに1と2を入れ、ごましゃぶのたれを加えて和える。

  4. 4

    器に盛って、プチトマトを添える。

コツ・ポイント

豚肉は子どもの食べやすいよに1センチ長さに切っています。味付けも市販のゴマしゃぶの素を使うので簡単にできます。

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長野県の最北西端に位置する小谷(おたり)村。南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、スキー場や温泉、国立公園が2つある自然豊かな村です。ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html
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