ナスとピーマンは洗って水気を切り縦半分に切る　ナスは皮に包丁で切れ目を入れてから食べやすい大きさに斜め切りする

ピーマンは種を取り
同じく食べやすい大きさに切る

フライパンを中火にかける　

フライパンにサラダ油を多めにしき熱したらピーマンから入れる。少しいためたらナスをいれ全体に油をからめる用に炒める

めんつゆ　みそ　さとうの順で調味料をいれ蓋をして１分ほど煮て馴染んだら火を止める。