秋刀魚(焼魚)の塩レモン焼(塩ゆずでも)
ハートフルキッチン麗 @cook_40074137
塩レモンや塩ゆずをまぶして焼くと サンマやイワシなどいつもの焼き魚がう～んと美味しくなっちゃいます(*^^*)
このレシピの生い立ち
塩レモンや塩ゆずを常備しているので我が家の焼き魚はいつもこのレシピ♡ 塩だけで焼くよりも香りと風味が良くて美味しいです♪
秋刀魚(焼魚)の塩レモン焼(塩ゆずでも)
塩レモンや塩ゆずをまぶして焼くと サンマやイワシなどいつもの焼き魚がう～んと美味しくなっちゃいます(*^^*)
このレシピの生い立ち
塩レモンや塩ゆずを常備しているので我が家の焼き魚はいつもこのレシピ♡ 塩だけで焼くよりも香りと風味が良くて美味しいです♪
作り方
- 1
塩レモンは底に沈んでいる旨味たっぷりの塩(白くとろっとした部分)を使います。
-
- 2
秋刀魚に塩レモンをまぶしたらいつも通りに焼きます。
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- 3
塩レモンの皮をみじん切りにし大根おろしに混ぜます。塩分が強いので加えるのは少量でOKです。
-
- 4
魚が焼き上がったら大根おろしを添えてどうぞ(*^^*)
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- 5
塩レモンは保存容器に塩とレモンを入れるだけで作れます♡
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- 6
柚子・すだち・かぼす・だいだいなどの塩漬けも便利です♡
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コツ・ポイント
いつもの焼き魚の振り塩を塩レモンに換えて焼くだけです。大根おろしにレモンの皮を少し加えると大変風味がよくなりますが 塩分が強いのでたくさん入れ過ぎないように(^^*)
忙しい‥ を理由に子供たちに料理を教えることなく、２人の子供は何もできないまま成人してしまいましたこの春から独り暮らしを始めた息子は出来ないながらも毎日自炊をしているようで、年中○○の作り方を教えてほしいと連絡がありますそれに感化されたのでしょうか、最近料理に興味を持ち始めた娘過去の反省も含めて子供たちの役に立てたらとはじめてみましたスマホ片手に作ってみてください (2013.8)
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