ｵﾓﾆ直伝❁家にあるもので韓国冷凍ダシ
ときんこ♡ @cook_40260659
家にある調味料で本場の味を再現(^^♪韓国人の母からのレシピです。買うと高い韓国冷凍もダシさえあればかなりの節約に♡
このレシピの生い立ち
韓国冷凍大好きなんですが、買うと高いし､､､手軽に食べたくて母からレシピを教わりました。
ｵﾓﾆ直伝❁家にあるもので韓国冷凍ダシ
家にある調味料で本場の味を再現(^^♪韓国人の母からのレシピです。買うと高い韓国冷凍もダシさえあればかなりの節約に♡
このレシピの生い立ち
韓国冷凍大好きなんですが、買うと高いし､､､手軽に食べたくて母からレシピを教わりました。
作り方
- 1
大きめのお鍋に水を入れて沸かしていく。常に沸騰はさせない位の火加減で。
- 2
水→料理酒→醤油→酢→塩→砂糖→本だし→味の素→にんにく、の順に沸騰させないで調味料が溶ける温度で煮る。
- 3
だいたい、調味料が混ざったら鷹の爪をいれて、火を止める。完全に冷めるまでお鍋でおいて出来上がり♡
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- 4
途中です┏○ﾍﾟｺｯ、だいたい色はこれ位です。トッピングは、カイワレ、豆苗、もやしなどがお勧めです!!
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- 5
食べた後ですいません┏○ﾍﾟｺｯ、キムチで辛さを調整しています。
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- 6
▪️愛用の冷麺です。硬さが程よく、かみきれるので食べごたえも満点。茹で時間が1分以下とかなりエコです♡
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コツ・ポイント
沸騰させてしまうと酢が抜けてしまうので火は加減して下さい。鷹の爪はお鍋から違う容器に移す時に取り除いて下さい。容器に匂いがつくので使い回しはせずに捨てれる容器がいいと思います。食べる時はダシを少し混ぜてから注ぐといいと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19889499
