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母の味 甘めおでん出汁🍢
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母の味 甘めおでん出汁🍢-レシピのメイン写真

母の味 甘めおでん出汁🍢

まっこ
まっこ @cook_40113456

亡き母が作る大好きだったおでんがようやく再現出来たので備忘録です。家にある調味料で作れる、甘めのおでんです!

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母の味 甘めおでん出汁🍢

まっこ
まっこ @cook_40113456

亡き母が作る大好きだったおでんがようやく再現出来たので備忘録です。家にある調味料で作れる、甘めのおでんです!

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材料

4人分
  • 水 5カップ
  • 昆布 適量
  • ●鰹出汁の元 大1
  • ●砂糖 大2
  • ●醤油 大2
  • ●みりん 大2
  • ●酒 大2
  • ●塩 2つまみ
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作り方

  1. 1

    昆布を水に30分つけおき、その後10分中弱火で煮出す。沸騰しないように注意!

  2. 2

    残りの調味料を入れて、おでんの具材を投入!!練り物や牛すじなどがいいお出汁が出て、さらに美味しくなります✨

  3. 3

    大根やこんにゃく、牛すじは下茹でしてから入れます。

  4. 4

    沸騰しないように気をつけて、弱火でコトコト。火が通るまで加熱して完成です!一度冷めるまで時間をおくとより味が入ります♪

コツ・ポイント

具材を入れてから沸騰させてしまうと、お出汁が濁るので気をつけて下さい。

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まっこ
まっこ @cook_40113456
2025/03/24 07:28に公開

このレシピのキーワード

おでん 酒 コンブ

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