ランチに♪ クリームソースのオムライス
生クリーム不使用でしつこくないクリームソースにしました。
バターペッパーライスがピリッと効いてて大人味。
このレシピの生い立ち
定番のクリームソースだけど生クリーム不使用で作りました。
ランチに♪ クリームソースのオムライス
生クリーム不使用でしつこくないクリームソースにしました。
バターペッパーライスがピリッと効いてて大人味。
このレシピの生い立ち
定番のクリームソースだけど生クリーム不使用で作りました。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。
卵は1人分ずつ溶いておく。
マッシュルームはスライスしておく。
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- 2
フライパンにバター5gを熱し玉ねぎが透き通るまで炒める。
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- 3
温めたご飯(2膳分)、ベーコンを加えて炒め、塩とブラックペッパーで味を整える。
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- 4
※ここからは1人前ずつ作ってます
フライパンにサラダ油を熱し卵(2個)の半量を流し入れ菜箸でぐるぐる混ぜ半熟卵を作る。
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- 5
残りの卵を流し完全に火が通らない内に↓
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- 6
③のご飯(1人分)を片側に置く。
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- 7
ご飯が乗ってない方の卵をペロッとめくってご飯の上に被せたら
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- 8
お皿にフライパンをくっつけ、ゆっくりフライパンを傾けて行くと
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- 9
綺麗に卵に包まれてくれます。
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- 10
更にキッチンペーパーで形を整えると
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- 11
綺麗に仕上がります。
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- 12
◆ソースを作ります。(2人分)◆
フライパンにバターを熱し小麦粉をふるいながら入れ、弱火で炒めたら火を止める。
- 13
⑫に牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。
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- 14
マッシュルーム、コンソメを加えて再び火にかけ混ぜる。とろみが出てきてマッシュルームがしんなりしたら塩・こしょうで味を調整
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- 15
⑪にソースをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
しめじ、海老、ほうれん草も組み合わせて入れると更に美味しいですよ(*^-^*)
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