玉ねぎはみじん切りにする。

卵は1人分ずつ溶いておく。

マッシュルームはスライスしておく。

フライパンにバター5gを熱し玉ねぎが透き通るまで炒める。

温めたご飯(2膳分)、ベーコンを加えて炒め、塩とブラックペッパーで味を整える。

※ここからは1人前ずつ作ってます

フライパンにサラダ油を熱し卵(2個)の半量を流し入れ菜箸でぐるぐる混ぜ半熟卵を作る。

残りの卵を流し完全に火が通らない内に↓

③のご飯(1人分)を片側に置く。

ご飯が乗ってない方の卵をペロッとめくってご飯の上に被せたら

お皿にフライパンをくっつけ、ゆっくりフライパンを傾けて行くと

綺麗に卵に包まれてくれます。

更にキッチンペーパーで形を整えると

綺麗に仕上がります。

⑫に牛乳を少しずつ加えてその都度混ぜる。

マッシュルーム、コンソメを加えて再び火にかけ混ぜる。とろみが出てきてマッシュルームがしんなりしたら塩・こしょうで味を調整

⑪にソースをかけて出来上がり。

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