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ふわふわ♪ 卵の巾着煮
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ふわふわ♪ 卵の巾着煮-レシピのメイン写真

ふわふわ♪ 卵の巾着煮

2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903

野菜を沢山入れる事で卵を半量にしてカロリーダウンにしました。

一口頬張れば煮汁がじゅわ~っと溢れます。
このレシピの生い立ち
以前ピックアップレシピで油揚げに卵を入れて麺つゆで煮るのを拝見したので、それをヒントに自分なりにアレンジしました。

野菜を沢山入れる事で卵を半量にしてカロリーダウンにしました。

一口頬張れば煮汁がじゅわ~っと溢れます。
このレシピの生い立ち
以前ピックアップレシピで油揚げに卵を入れて麺つゆで煮るのを拝見したので、それをヒントに自分なりにアレンジしました。

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ふわふわ♪ 卵の巾着煮

2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903

野菜を沢山入れる事で卵を半量にしてカロリーダウンにしました。

一口頬張れば煮汁がじゅわ~っと溢れます。
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以前ピックアップレシピで油揚げに卵を入れて麺つゆで煮るのを拝見したので、それをヒントに自分なりにアレンジしました。

野菜を沢山入れる事で卵を半量にしてカロリーダウンにしました。

一口頬張れば煮汁がじゅわ~っと溢れます。
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材料

  • 油揚げ 5枚
  • 卵 5個
  • 挽き肉 100g
  • 玉ねぎ 1/4個
  • 小松菜 1株
  • 椎茸 2個
  • ●出し汁 500cc
  • ●醤油 大2
  • ●砂糖 大1
  • ●酒 小4
  • ●みりん 小4
  • パスタ(なければ爪楊枝) 適量(10本)
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作り方

  1. 1

    油揚げは熱湯を回しかけて油抜きしたら水気を絞り半分に切る。

    • ふわふわ♪ 卵の巾着煮作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎ、小松菜、椎茸は粗めのみじん切りにする。

    • ふわふわ♪ 卵の巾着煮作り方2写真
  3. 3

    ボウルに卵を割りほぐしたら②と挽き肉を入れ菜箸で混ぜる。

    • ふわふわ♪ 卵の巾着煮作り方3写真
  4. 4

    ①の油揚げに③の卵液を大さじ2位ずつ入れる。

    • ふわふわ♪ 卵の巾着煮作り方4写真
  5. 5

    パスタで口を綴じる。

    • ふわふわ♪ 卵の巾着煮作り方5写真
  6. 6

    鍋に●を入れ沸騰したら油揚げを入れ蓋をして中火で15分煮て出来上がり。

    • ふわふわ♪ 卵の巾着煮作り方6写真
  7. 7

    一度冷まして食べる時に温めると味が染みます。

    • ふわふわ♪ 卵の巾着煮作り方7写真

コツ・ポイント

鍋に●を入れて火を点けてから卵液を油揚げに入れた方が手際よく作業出来ます。
パスタ部分に煮汁がかからなくても蓋をして煮る事で柔らかくなります。

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2525招き猫
2525招き猫 @cook_40094903
2016/05/09 00:51に公開
今はYouTubeで活動しておりますので『2525招き猫キッチン』で検索してみて下さい(^o^)多忙に付きコメントのお返事が返せたり返せなかったりしますがいただいたコメントは目を通してます。れぽ下さる皆様、感謝してます。後半のシフォンケーキレシピは全卵使用で無駄なく、オイルもお砂糖も控え目で美味しいシフォンを目指してます。アイコン変えたら招き猫がハリネズミに狙われてるみたいになっちゃったさ~
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このレシピのキーワード

巾着 煮物 ひき肉 パスタ 小松菜 しいたけ 卵 酒 油揚げ 玉ねぎ

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