豆腐に重しをして水切りをしておく。

コンニャクはアク抜きをする。人参は柔らかくなる程度に茹でる。コンニャク人参を2 ㌢程の細切りにする。

鍋にお湯を沸かして、小松菜の茎の方から順に塩茹でする。水にさらして2㌢程に切る。

すり鉢でごまをすり、砂糖、塩、味噌、めんつゆを入れて混ぜ合わせる。

水切りした豆腐を手でちぎりながら、すり鉢に入れて調味料が馴染むまで混ぜ合わせる。

5のすり鉢の中に下ごしらえをしたコンニャク、人参、小松菜を入れてザックリと木じゃくしで混ぜ合わせる。

器に盛り付けて、好みでごまを振りかけたら出来上がりです(*^_^*)。