おばあちゃんのコロッケ☆
幼い頃、おばあちゃんが作ってくれたコロッケ☆
味付けは何と！塩コショウのみ！！！
一番好きな手料理です♪
このレシピの生い立ち
小さい頃、おばあちゃんが野菜嫌いな私達に何とか食べさせようとしたこのコロッケ♥
大好きで忘れられなくて、お手伝いした記憶を探りながら、息子達にも食べさせたいな〜と思って作りました☆
伝えたい一品です♥
おばあちゃんのコロッケ☆
幼い頃、おばあちゃんが作ってくれたコロッケ☆
味付けは何と！塩コショウのみ！！！
一番好きな手料理です♪
このレシピの生い立ち
小さい頃、おばあちゃんが野菜嫌いな私達に何とか食べさせようとしたこのコロッケ♥
大好きで忘れられなくて、お手伝いした記憶を探りながら、息子達にも食べさせたいな〜と思って作りました☆
伝えたい一品です♥
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎはみじん切り！
熱したフライパンに油をひいて、しんなりするまで炒めます〜☆ -
- 2
玉ねぎがしんなりしたら、挽き肉（今回は豚肉使用）を入れて、塩コショウで味付けし、炒める☆
挽き肉は塊の無いように〜！
-
- 3
肉の色が変わり火が通ったら火を止めます☆
しっかり炒めると脂分、水分が出てきます〜が、このまま放置(๑•̀ㅂ•́)و✧
-
- 4
しっかり冷ましてね！
後で手で混ぜるので、熱いとヤケドしちゃいます(´°̥̥̥̥̥̥̥̥ω°̥̥̥̥̥̥̥̥｀)
- 5
肉を炒める時〜冷ましてる間にもう一方の準備をしておこ〜！
- 6
じゃがいもはレンジ（600w6〜7分）でチン！するか、茹でる
※箸を刺してスーッと中まで通ればok！
火が通れば皮をむく -
- 7
それからしっかり潰してください☆
おばあちゃんのコロッケはなぜかクリーミーでした♥
それは、芋の塊がなかったから〜（笑） - 8
人参はさいの目切り、グリーンピース、コーンと一緒に柔らかくなるまでレンジでチン！
注）長くやりすぎると、人参焦げます！ -
- 9
注）人参だけでレンチンすると、より焦げやすい〜
※おばあちゃんは冷凍のミックスベジタブル使ってました〜☆
- 10
Before、Afterで前の写真と見比べてください☆
冷ますと水分、吸収されちゃいます！ -
- 11
10）が冷めたら、材料を全部混ぜます！
ここでまた唯一の調味料♥塩コショウ〜！
パッパッパッと7回くらいしっかりふります - 12
しっかり手で混ぜてください☆
よく混ぜて芋と肉の脂分をしっかりあぜ合わせることで、クリーミー♥に仕上げます(^^♪ - 13
成形！！
おばあちゃんのコロッケは、小判型を俵のようにコロッと仕上げた形でした☆
大きさは写真の感じです(^^)/ -
- 14
小麦粉→卵→パン粉の順で衣をつけていきま〜す☆
パン粉をつけたら形を少し整えてね♪
- 15
あとは熱くなった油の中へ～！
一度に沢山揚げたかったので、フライパンでやっちゃいました(๑´ڡ`๑) -
- 16
ひっくり返して、両面美味しそうなキツネ色になったらか・ん・せ・い！
注）中の具材に火を通してるので、色が付いたらok！
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- 17
切り口も色とりどりで、お弁当にもつかえるよ〜❤(ӦｖӦ｡)
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- 18
揚げるまえの物を、ジップロック等に入れて冷凍しておくと、お弁当に便利です٩(♡ε♡ )۶
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- 19
注！！）じゃが芋は、マッシュ状態でない塊のものがあると、冷凍してしまうとカスカスになってしまうので、しっかり潰してね☆
コツ・ポイント
♥調味料は塩コショウのみ！①玉ねぎ・挽き肉を炒める時と②材料を全部混ぜる時の二回だけ！
これだけを忘れずに☆
♥じゃがいも、挽き肉は塊を無くすことで、おばあちゃんのなぜかクリーミーなコロッケが完成します！潰して〜！＆肉の脂、捨てないで〜！
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