玉ねぎをみじん切りにして、フライパンで炒める

飴色になったら取り出し、冷ます

ボウルにひき肉、玉ねぎ、牛乳、パン粉、卵黄、味噌、塩胡椒をいれ、混ぜる

粘りが出るまでよく捏ね、丸く成形する

フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを薄切りして軽く炒める

キャベツを食べやすい大きさに切り、加えて、炒めていったん取り出す。

丸く成形したハンバーグをフライパンで焼く。焼き目がすこきついたら蓋をして蒸し焼きにする

ハンバーグに火が通ったら、いったん取り出す

フライパンに残った油をふき取り、炒めたキャベツ、にんにくを戻し、トマト缶を加える

コンソメ、牛乳、ケチャップ、砂糖を加えて、塩胡椒で味をととのえる

ハンバーグにトマトソースをかけ、パセリをふって完成