竹の子 アレンジ 保存
み～たんだよ～ん @cook_40130943
竹の子をたくさんもらったので、使う時にすぐに料理できるよう保存を考えました。
このレシピの生い立ち
竹の子をたくさんもらったので、時間のある時に下ごしらえをして冷凍し、平日の調理は時短したいと思って。
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を水につけておきます。
- 2
その間にアクヌキが終わった竹の子と人参・油揚げを細かく切ります。
- 3
切った２(竹の子・人参・油揚げ)を大きめの鍋に入れます。
- 4
３の鍋に１の水を材料がヒタヒタになるまで入れ、★で味付けします。(だし汁を使いきらなかったら★の分量は加減してください)
- 5
私は勿体無いのでだし昆布も細かく切っていれちゃいます。コトコト30分位煮込みます。
- 6
冷めたら、ジッパー付きの袋に空気を抜くようにして入れて冷凍します。
コツ・ポイント
あればアルミ板の上に平らに伸ばして急速冷凍した方が風味が落ちません。
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