材料

豆苗１束を根元から切りお皿にのせラップをして500ｗで２分レンチン。

レンチンした豆苗を水で冷やし水気を絞った後、1cmくらいのざく切りにする。

ボウルに③の豆苗と塩コショウ少々、オートミールを入れ粘りが出るまでよく混ぜる。

④のボウルにひき肉と下味調味料を入れよく混ぜる。

⑤で混ぜたひき肉を約20個くらいに丸めて蒸し器にひいた野菜の上にのせる。

湯気のたった蒸し鍋に⑥の蒸し器をのせ、ふきんで包んだ蓋をして強火で10分蒸す。

お皿に一緒に蒸した野菜と肉団子を盛りつけ、ポン酢または辛口ポン酢をかけて頂く。