こしあぶらの根元の硬いところをばらばらになってしまわない位、少し切る。ガクのようなものがついたままでも大丈夫。

こしあぶら数本を頭と根元が交互になるようにして数本ずつまとめる。塩コショウを軽くして日本酒を少しかけた豚肉で巻く。

胡麻油で焼く

塩コショウが足りなければ、ポン酢でも。

こちらはこしあぶらの長さを半分にして、多めのお肉で巻いたバージョン。

こんがりと焼いて、焼肉のタレで。

こしあぶらご飯と共に。