初めてでも簡単「手作り練乳」
柴犬ぽちこ @cook_40040028
15分煮詰めるだけで本物ができます。2014.3.29
このレシピの生い立ち
いちごの季節、チューブの練乳を買ってきますが、すぐ終わってしまうので、ならば作ろうと思いました。
初めてでも簡単「手作り練乳」
15分煮詰めるだけで本物ができます。2014.3.29
このレシピの生い立ち
いちごの季節、チューブの練乳を買ってきますが、すぐ終わってしまうので、ならば作ろうと思いました。
作り方
- 1
煮詰めてから鍋ごと冷やすので氷と鍋が入る容器を準備しておく。
- 2
鍋に牛乳と砂糖を入れ、よく混ぜる。中火位で沸騰させてから、弱火にして約15分焦がさないように煮詰める。
-
- 3
大きいボール等に氷水を用意して、鍋ごと浸して、約1分かき混ぜてできあがり！
-
- 4
〔参考〕
今回IH使用。
5で沸騰させ3で煮詰めました。
コツ・ポイント
・焦がさない事。煮詰めの最初は時々かき混ぜる程度でよいが、終わりに近くなると特に焦げやすいので、絶えずかき回しながら煮詰める。
・出来上がりはかき回した時、底に線ができる状態が目安です。
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chris312 -
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