甘辛万能だれ☆覚え書き
ロイドライト:Mai @cook_40132164
照り焼き、蒲焼き、焼鳥、天丼などに使える基本のたれです。
写真はつくねに絡めたものです。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
みりんとしょうゆを合わせて弱火にかけ、ひと煮立ちしたらすぐ火を止めます。
- 2
酒と砂糖を加え、砂糖が溶けるまでよく混ぜたら完成です。
冷まして冷蔵庫で保存もできます。 - 3
つくねや照り焼きなどの焼き物は、まず素材を焼きます。
そして、フライパンにたれを先に入れ少し煮詰めてから素材に絡めます。 - 4
天丼にする場合は、本だしを適量加え鍋で少し煮詰めたたれを、お好みでご飯に少しかけ、天ぷらにたれを絡めてその上に乗せます。
コツ・ポイント
砂糖をきちんと溶かしましょう。
リアクション
レシピ作者
夫と息子と猫２匹と５人(匹)でマッタリ仲良く暮らしてます。LINEスタンプ、きせかえ「アメショのビビくん」シリーズ公開中☆です。https://store.line.me/stickershop/author/254039/ja
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