そこに◎の片栗粉を全体にまぶしておく。

チンゲン菜は葉元は4cm長さの千切り、葉先はざく切りにする。人参は太めの千切り、しめじは石づきを取り、ほぐしておく。

フライパンにごま油を熱して、チンゲン菜の葉元を炒める。しんなりしたら、人参、しめじ、チンゲン菜の葉先の順で炒める。

そこに、Aを加えて沸騰させる。

沸騰したら、厚揚げを入れる。この時、煮汁に絡ませながら入れる。

そして蓋をして弱火で3分位煮たら出来上がりです。厚揚げを盛り付け、野菜のあんをかけたら、完成です。