【かぼちゃの下処理】種とワタはスプーンで取り除き、ヘタは切り落とす。

かぼちゃの切り口をまな板につけて安定させて、2～3cm角に切る。硬いので手を切らないように気をつけてくださいね(>_<)

【弱火】お鍋に水、みりん、お酒を加え、かぼちゃは皮の面を下にして敷き詰め、落とし蓋をして煮込む。

【弱火】ふつふつと沸いてきたら砂糖を加えて10分ほど煮て、しょうゆを加え、さらに5分ほど煮る。

【鍋止め】かぼちゃが柔らかく煮詰まったら、落とし蓋をはずし、少しコトコトして火を止め、鍋蓋をして味をなじませたら、完成♪