塩麹で旨みたっぷり♪鶏肉の塩じゃが
oo_aki @cook_40094594
塩麹と鶏ガラスープのシンプルな味付け。旨みたっぷりのちょっと和風ポトフのようなやさしい味です。
このレシピの生い立ち
やさしい煮物が食べたくて
塩麹で旨みたっぷり♪鶏肉の塩じゃが
塩麹と鶏ガラスープのシンプルな味付け。旨みたっぷりのちょっと和風ポトフのようなやさしい味です。
このレシピの生い立ち
やさしい煮物が食べたくて
作り方
- 1
鶏肉は一口サイズに切って、袋に塩麹大さじ1を入れて揉み込んだら15分ほど置いておきます。
-
- 2
じゃがいもは皮をむいて一口大に、玉ねぎはくし切りに、しめじは石づきを取ってほぐしておきます。
-
- 3
鍋に油とにんにくチューブを入れ、鶏肉を炒めていきます。色が変わったら他の具材を入れて2分ほど炒めていきます。
-
- 4
水、鶏ガラスープの素をいれたら落し蓋をして中弱火で15分ほど煮ていきます。
-
- 5
蓋を取って5分ほど煮て、じゃがいもにクシが通ったら出来上がり。
盛り付けたらブラックペッパーを振りかけてください。 - 6
じゃがいもが煮崩れした方が好きなので、さらに10分ほど煮ました。
-
- 7
味がたりないよいであれば
塩で調整してください。
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