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塩麹の旨みと野菜の甘味がうま♪塩麹鍋
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塩麹の旨みと野菜の甘味がうま♪塩麹鍋-レシピのメイン写真

塩麹の旨みと野菜の甘味がうま♪塩麹鍋

mana1020。
mana1020。 @cook_40296386

塩麹の旨みと野菜の甘味が出て、美味しいお鍋が出来上がりました♪
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塩麹を使いたくて、レシピを考えました。

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塩麹の旨みと野菜の甘味がうま♪塩麹鍋

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mana1020。 @cook_40296386

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材料

2人分
  • ◇豚肉 300g
  • ◇白菜 1/2個
  • ◇しめじ 1/2袋
  • ★人参 1/2本
  • ★絹ごし豆腐 1丁
  • ★水 600cc
  • ★鶏ガラスープの素 大さじ2
  • ★塩麹 大さじ3
  • ★薄口醤油 小さじ2
  • ★みりん 大さじ1
  • 黒こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    材料を切る。
    白菜:ざく切り
    人参:厚め輪切り
    しめじ:石づきを取る
    絹ごし豆腐:８等分

  2. 2

    鍋に★材料を入れて、火に掛ける。
    ※火の通り、味の染みにくい食材を入れる。

  3. 3

    野菜に火が通ったら、◇材料を加えて、5分程度、弱火で煮込む。

  4. 4

    お好みで黒こしょうを振り掛けたら、出来上がり。

コツ・ポイント

手作りの塩麹を使用しているので、市販の塩麹と風味や味が異なるかもしれません。
薄ければ、鶏ガラスープの素や塩麹で調整して下さい(*´ω｀*)

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mana1020。
mana1020。 @cook_40296386
2021/12/28 12:28に公開
いつも「いいね」ありがとうございます(*´∀｀*)ﾉつくれぽも送ってくださり嬉しいです。ズボラな性格の栄養士です。料理も簡単楽チンで、美味しいごはんを目指します✨無理せず、のんびり頑張っていけたらなぁと思ってますので、よろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

鍋 白菜 豚肉 シメジ にんじん こうじ 絹ごし豆腐

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