塩麹の旨みたっぷりチキン
ｍｉ♥ｔａｎ @cook_40044050
塩麹を使ってチキンの旨みがいっぱいに出た美味しい一皿です♥
このレシピの生い立ち
自家製の塩麹がたっぷりあったので、塩麹の旨みやお肉を柔らかくする効果が生かせるメニューはないかと思い、考えてみました。とても評判がよいメニューです！
塩麹の旨みたっぷりチキン
塩麹を使ってチキンの旨みがいっぱいに出た美味しい一皿です♥
このレシピの生い立ち
自家製の塩麹がたっぷりあったので、塩麹の旨みやお肉を柔らかくする効果が生かせるメニューはないかと思い、考えてみました。とても評判がよいメニューです！
作り方
- 1
からあげくらいの大きさに切ったもも肉と材料のＡをボールに入れ冷蔵庫で１時間以上寝かす
-
- 2
油（分量外）をしいたフライパンに皮を下にした鶏肉をならべる。中弱火にして蓋をしめ、蒸し焼き状態にする（約５分）
- 3
皮にいい焦げ目がついたら裏返して再び蒸し焼き。（約5分）
- 4
お皿に盛り付けたら粗挽きコショーといりごまをふり出来上がり♥
コツ・ポイント
＊ねぎがこげやすいので気を付けてください
＊使用する塩麹の塩加減によって、調味料Ａの塩を加減してください
＊冷めてもおいしいのでお弁当にも最適です
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18788649
