しっかりと温めたフライパンに油をひいて卵1/2を入れて薄焼き卵を作る。2枚作る。

4cm長さに細く切り錦糸卵を作る。

大根、きゅうり、ハムを4cmくらいに千切りにする。

■の調味料を合わしてドレッシングを作る。

3に4のドレッシングをかけて混ぜる。白ゴマを指ですりつぶしながら入れる。

錦糸卵を混ぜる。