鍋に水800ccと昆布、粉末出汁パックの袋を切り粉末を入れ、少し火にかける。

そこに食べやすい大きさに切った白菜、しめじ、2㎝幅に切ったエノキ、豚バラを入れ、完全に火を通すため10分程煮る。

塩、白だしで調味して
最後に豆乳を入れる。
豆乳を入れたら沸騰させない！
沸騰させるとモロモロ。。分離します。

できるだけ、食べる寸前に豆乳を入れた方がいいです！
時間を置くと。。塩と反応して、モロモロしてきます。