絶品！胡瓜のきゅうちゃん
大量に作って冷凍保存もＯＫ♪ご飯はもちろん、お茶うけやおつまみにもバッチリ。出来る女の味！私が惚れたお漬物です(笑)
このレシピの生い立ち
差し入れで頂き、食べた瞬間に「男だったら結婚したい！」って思いました(笑)ぜひ作り方を教えて欲しいと懇願し、レシピ掲載承諾もらいました。他の野菜でも美味しく漬けられて重宝してます♪
絶品！胡瓜のきゅうちゃん
大量に作って冷凍保存もＯＫ♪ご飯はもちろん、お茶うけやおつまみにもバッチリ。出来る女の味！私が惚れたお漬物です(笑)
このレシピの生い立ち
差し入れで頂き、食べた瞬間に「男だったら結婚したい！」って思いました(笑)ぜひ作り方を教えて欲しいと懇願し、レシピ掲載承諾もらいました。他の野菜でも美味しく漬けられて重宝してます♪
作り方
- 1
鍋に砂糖、酢、醤油を入れます。
- 2
きゅうりを１センチ幅の小口切りにします。
- 3
【１】を煮立たせ、火を止めたら【２】と生姜、鷹の爪を入れます。…冷めるまで放置。
- 4
しばらく放置しほぼ冷めたら、きゅうりをボウル等に一旦取り出します。
- 5
鍋に残った汁を再び煮立てて、火を止め、きゅうりを戻し、再び冷めるまで放置。
- 6
【４】【５】をもう１度繰り返します。（計３回）
- 7
冷めたら完成♪♪
冷蔵庫でも長期保存できますが、冷凍庫保存もできます。 - 8
<参考に…>
- 9
きゅうり２、３本でも出来ます。その際は分量を調整し、きゅうりが浸かるよう小さな鍋で♪
- 10
漬けるのを１回のみでも美味しいです。…が保存が効かないので早めに召し上がって下さい。
- 11
<応用編>ゴーヤを一緒につけても美味♪大根と昆布もオススメです。大根の場合は水分が少ないので醤油の量を少なめに…。
- 12
醤油によってしょっぱさが違うので、加減して下さい。酢を多めに入れてきかせても、さっぱりして美味しい〜！！
コツ・ポイント
鷹の爪の種は除くこと。きゅうりを直接火にかけないこと。
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