鶏もも肉と卵と里芋のうまうま煮♪
ｌｅａｆ☆ @cook_40195281
こっくりうまうま♪がっつり食べられちゃうボリュームのあるメインおかずです♪
このレシピの生い立ち
芋系の甘い煮物が嫌いな主人に、甘過ぎず食べ応えのある煮物を考えました。好評につき覚え書きです。
鶏もも肉と卵と里芋のうまうま煮♪
こっくりうまうま♪がっつり食べられちゃうボリュームのあるメインおかずです♪
このレシピの生い立ち
芋系の甘い煮物が嫌いな主人に、甘過ぎず食べ応えのある煮物を考えました。好評につき覚え書きです。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を大きめの一口大に切り、醤油大１(分量外)を揉みこんでおく
- 2
里芋は皮を剥いて塩(分量外)を揉みこんでぬめりを洗い流す。大きめの物は一口大に切る
- 3
葱は２〜３㎝程の長さに切り、生姜はスライスして千切りにしておく
- 4
厚手の鍋かフライパンに油、③を入れて中火にかけ、香りが出たら①を加えてこんがり焼き色をつける
-
- 5
④に②を加えて炒め、油が回ったら水(分量外)をひたひたまで注ぐ
-
- 6
⑤が煮立ったら、砂糖、醤油、酒、コンソメを加え、灰汁を丁寧に取り除く
-
- 7
殻を剥いた茹で卵を加え、落とし蓋をして弱火で30分ほどじっくり煮込む
-
- 8
粉末コンソメ小２＝固形コンソメ１個と同じです
- 9
７の行程写真は煮崩れ防止の為、電気調理鍋に移し替えています。勿論フライパン等のままでも大丈夫！
コツ・ポイント
長芋などでも美味しいですよ。試してませんが、じゃがいもでも大丈夫かも。お弁当にもいいですよ♪
つくれぽ
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