ミニトマトは2or4等分にする。
ベーコンブロックはトースターでこんがり焼き粗みじん切りにする。

生クリームは室温に戻しておく。
●ゼラチンを湯で溶かし、生クリームに混ぜる。

トマト、ベーコン、塩胡椒、レモン汁を加え混ぜ、器に入れ冷蔵庫で冷やす。

○湯を沸かして紅茶を作り、砂糖を加え溶かす。
ゼラチンを湯で溶かし、紅茶に加える。

バジルを加えタッパー等に入れ冷やす。

それぞれ固まったら、ムースの上に紅茶ジュレを崩してのせる。完成♪