お酒に合ういりごうこ
きしかずぶどう @cook_40256397
塩出しした、たくあんを炒りつけました。お酒のおともにどうぞ
このレシピの生い立ち
*こうこ*とはたくあん漬けの事で、毎年、自家製のたくあんがたくさん残ってしまい、以前から母が作ってくれていたいりごうこを再現してみました
お酒に合ういりごうこ
塩出しした、たくあんを炒りつけました。お酒のおともにどうぞ
このレシピの生い立ち
*こうこ*とはたくあん漬けの事で、毎年、自家製のたくあんがたくさん残ってしまい、以前から母が作ってくれていたいりごうこを再現してみました
作り方
- 1
たっぶりの水に厚さ1.5ミリから2ミリの半月切りにした、たくあんを一晩漬け塩出しします。
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- 2
水気をきったたくあんをサラダ油を引いたフライパンで炒めていきます。だしの素、砂糖、醤油を加えながら水分を飛ばします。
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- 3
輪切りにした唐辛子を加え、さっと炒りつけ、ハイ出来上がり！
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コツ・ポイント
塩出しを充分にしておかないと辛くなりすぎます
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momopi423 -
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