紫キャベツは千切り、赤玉ねぎはスライスし水に晒す。パクチーは茎は小口切り、葉はざく切りにする。

すべての材料をボールに入れ、ドレッシングと和え、塩で味を調える。

海老は軽く塩水で洗い、水を良く切った後、塩、ターメリック、クミン、一味唐辛子を振る。

オリーブオイルを入れたフライパンで軽く焼き色が付くまで炒め、最後に少量のおろしにんにくを加え和え、ライム果汁を振る。

器に紫キャベツスローを盛り、その上に炒めた海老をのせ、パクチーを飾れば完成。