洋梨とナッツのタルト☆
蜜柑の庭 @cook_40062673
我が家の定番「洋梨タルト」(*^^)v
焼き菓子が美味しい季節です♡
このレシピの生い立ち
昔から作っていたので、てっきりレシピを書いたと思っていたのですが、無かったので改めて書きました(^^ゞ
洋梨とナッツのタルト☆
我が家の定番「洋梨タルト」(*^^)v
焼き菓子が美味しい季節です♡
このレシピの生い立ち
昔から作っていたので、てっきりレシピを書いたと思っていたのですが、無かったので改めて書きました(^^ゞ
作り方
- 1
材料は全て常温に戻しておく。
ミックスナッツは170℃のオーブンで20分加熱して砕いておく。 -
- 2
■タルト生地を作る
ボールにバターを入れクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。 - 3
粉糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 4
卵液を少しずつ加えその都度完全に混ぜる。
-
- 5
小麦粉を加えざっくり混ぜ冷蔵庫で2~3時間寝かせる。
タルト型に薄くバターを塗り小麦粉をはたいておく。 - 6
寝かせた生地を麺棒で3㎜厚さに伸ばしタルト型に敷きフォークで穴をあけ、再び冷蔵庫で冷やす。
-
- 7
■アーモンドクリームを作る
ボールにバターを入れクリーム状になるまで泡立て器で混ぜる。 - 8
粉糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
- 9
卵液を少しずつ加えその都度完全に混ぜる。
バニラエッセンスを加える。 - 10
アーモンドプードルを加え良く混ぜる。
冷蔵庫で20~30分寝かせる。 -
- 11
洋梨は汁気を切り3㎜厚さに切っておく。
- 12
タルト生地を敷いたタルト皿にアーモンドクリームを流し込み平らに均す。
-
- 13
洋梨を放射状に並べ隙間にスライスアーモンドを散らせる。
-
- 14
180℃予熱のオーブンで40分程焼く。
竹串を刺して生地が付かなければ焼き上がり。
冷ましておく -
- 15
鍋にアプリコットジャムと水を入れ、ジャムを少しゆるくずる。
- 16
冷めたタルトに15のシロップを塗り砕いたナッツを散らす。
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