赤エビは殻をむいて背ワタを取り除き、湯引きする。

ハーブソルト・黒コショウで下味をつける。

玉ねぎはスライスする。

トマトはヘタを取って細かく刻む。

フライパンにオリーブオイル・ニンニクを入れてコールドスタート。

香りがたったら玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎが透き通ったら赤エビ・白ワインを入れてサッと炒める

アルコールが飛んだら赤エビを取り出す。

★を入れて煮込む。

煮込んでいる間にスパゲッティを茹でる。

ソースに粉チーズを入れてコクを出しトロミをつける。

ハーブソルト・黒コショウで味を調える。

赤エビを戻し入れて混ぜ合わせる。

茹であがったスパゲッティをソースに絡める。

かるく煮込む。

器に盛り付けてパセリを散らす。