レンコンは洗い皮を剥き1センチ幅に切り酢水にさらす。さつま芋は洗って皮付きのまま1センチ幅に切り水にさらす。

カボチャは1センチ幅に切り、舞茸は小房にちぎる。

野菜はフライパン中火で両面に焼き色を付けたら、蓋をして弱火で片面3分ずつ蒸し焼きにする。

☆を混ぜる。野菜に火が通ったら盛り付ける。

2022.2.22.写真を変更しました。
使った野菜はカボチャ、舞茸、スナップえんどうです！