大阪名物 キャベツ焼
米粉で作る、安くてボリューミーな大阪のソウルフ−ド・お好み焼き風キャベツ焼き。
キャベツのシャキシャキがたまらない。
このレシピの生い立ち
日本米の自給率は年々減少、そのため農家さんにとっては収入減になります。米粉は日本のお米需要を伸ばそうという意図で生まれました。日本人が少し米粉を使うだけでかなりの自給率ＵＰに繋がります。その為、弊社は魅力ある米粉のレシピを考案しています。
大阪名物 キャベツ焼
米粉で作る、安くてボリューミーな大阪のソウルフ−ド・お好み焼き風キャベツ焼き。
キャベツのシャキシャキがたまらない。
このレシピの生い立ち
日本米の自給率は年々減少、そのため農家さんにとっては収入減になります。米粉は日本のお米需要を伸ばそうという意図で生まれました。日本人が少し米粉を使うだけでかなりの自給率ＵＰに繋がります。その為、弊社は魅力ある米粉のレシピを考案しています。
作り方
- 1
ボウルに、上新粉、粉末だし、水、卵（1個）を混ぜ合わせておく。
-
- 2
フライパンを熱して油をひき、①をお玉1杯分注ぎ入れる。火を弱火にしてお玉の背で円を描くように生地を広げ、けずり粉をふる。
-
- 3
キャベツ、天かす、小えび、紅しょうがをのせ、真ん中にくぼみを作り、そこに卵をのせる。
-
- 4
火を中火にして、コテでひっくり返す。
2～3分焼き、卵がきつね色になっていたら、再度ひっくり返す。 -
- 5
半分に折り、皿にのせ、ソースと青のりをかけたらできあがり。
-
- 6
出来上がり写真
-
- 7
この商品を使いました。
※山城屋 米粉の紹介
https://goo.gl/oqhZW0 -
- 8
こちらの商品を使用。
http://www.kanbutsuya.jp/fs/yamashiroya/c/okonomi -
コツ・ポイント
チーズやハムなど、お好みの具材を追加すると、より美味しいです！
生地をひっくり返しにくい時は、コテを2つ使ってください。
☆吟味吟選 山城屋の乾物通販
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