作り方
- 1
豚肉は塩コショウで下味をつける。
- 2
豆腐は一口大に切り、ペーパータオルに包み、耐熱皿にのせ700W電子レンジで1分半加熱する。水気を切っておく。
- 3
もやしは軽く洗い、人参は千切り、にらは5センチ幅に切る。
- 4
フライパンに油をひき、豆腐を両面焦げ目がつくまで焼く。
- 5
一旦豆腐は取りだし、豚肉、人参を炒める。さらにもやし、にらも加え醤油で味付けする。
- 6
5に溶き卵を加え軽く炒めたら豆腐を入れる。
コツ・ポイント
もやしは軽く炒めるだけにして、シャキシャキ感を残したほうがおいしいです。
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