材料は全て常温に戻す。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。インスタントコーヒーは同量のお湯で溶かす。

薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。☆のインスタントコーヒーと粉糖はすり鉢で細かくしておく。

バターをホイップ状になるまでしっかり混ぜ、グラニュー糖を数回に分けて加えた後、粉糖を数回分け加える。

卵黄とバニラエッセンス、溶かしたコーヒーを入れ、しっかり混ぜ合わせる。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーを数回分け入れゴムベラで混ぜる。
＊を入れてさっくり混ぜ合わせる。

2cmほど感覚をあけ、クッキングペーパーを敷いた天板に並べる。

すり鉢で☆を擦り合わせ、並べたクッキー生地にふりかける。

180度に予熱しておいたオーブンで15分〜20分焼く。