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とろろ出汁ジュレ
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とろろ出汁ジュレ-レシピのメイン写真

とろろ出汁ジュレ

さっちん515
さっちん515 @cook_40157258

ヤマサ鮮度の一滴超特選しょうゆを頂いたのでおもいつきで作ってみました
このレシピの生い立ち
とろろをアレンジしたくて考えたレシピです♪

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とろろ出汁ジュレ

さっちん515
さっちん515 @cook_40157258

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材料

2人分
  • とろろ芋 1本
  • 本だし、白だし.醤油 少々
  • 粉ゼラチン 1袋5g
  • 卵 1
  • オクラ 4
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作り方

  1. 1

    出汁ジュレは
    お水250㎖に本だし、白だし、お醤油を入れ煮ます。熱いうちに粉ゼラチンを入れ混ぜ、冷まして器に入れ冷蔵庫へ

    • とろろ出汁ジュレ作り方1写真
  2. 2

    黄身を醤油漬けにしておきます

    • とろろ出汁ジュレ作り方2写真
  3. 3

    固まった出汁ジュレの上にすりおろしたとろろ、黄身醤油漬け、オクラをトッピングしてできあがり(^-^)

    • とろろ出汁ジュレ作り方3写真

コツ・ポイント

出汁ジュレは濃いめが美味しいです!ガラスの器で盛ると見た目が綺麗だと思います(^-^)食べる時は混ぜて熱々ご飯にのせていただくとほどよくジュレが溶けるかと思うので夏にオススメ◎見た目がビールみたいなのでグラスに盛り付けるのも面白いと思います

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さっちん515
さっちん515 @cook_40157258
2017/11/16 14:46に公開
楽しくお料理♡
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このレシピのキーワード

オクラ ゼラチン 卵 とろろ芋

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