鍋に○を入れ数時間置いておく。IHヒーターにかけ、沸騰直前に昆布を取り出す。

白菜はざく切り、ぶなしめじは根元を切り小房に分ける。九条ねぎは、斜め切りにする。

①に②と刺身を入れて火を通し、器に入れて味ぽんをかけて食べる。好みで柚子こしょうをどうぞ。

〆に讃岐うどんをどうぞ。