簡単放置で出来る自家製イワシの干物！
流離のお菊 @cook_40263164
フライ用のイワシを購入したら手間いらずで、冷蔵庫があればできちゃいます！
フライパンでグリルの掃除も省けて大満足◎
このレシピの生い立ち
揚げ物は家でしませんが調理済みの開いたイワシや魚が安い時には干物にして食べてます。
簡単放置で出来る自家製イワシの干物！
フライ用のイワシを購入したら手間いらずで、冷蔵庫があればできちゃいます！
フライパンでグリルの掃除も省けて大満足◎
このレシピの生い立ち
揚げ物は家でしませんが調理済みの開いたイワシや魚が安い時には干物にして食べてます。
アプリでひらく作り方
- 1
パックから取り出しイワシが重ならない大きさのザル又はお皿に新聞紙、もしくはキッチンペーパーを敷き並べたらお塩を振る。
-
- 2
15分ぐらいしたらイワシから出た水分をキッチンペーパーできれいに吸い込ませるように優しく押さえながら取る。
- 3
きちんと水分を取ったイワシはラップをかけず、そのまま冷蔵庫で1日放置。
- 4
1日経てば感想して干物になってます。
グリル又は魚焼きアルミを引いたフライパンで焼いて完成。 -
- 5
冷凍しても1か月ぐらい持ちます！
一匹ずつラップをしてジップロックで◎
写メ映りあまりですが自家製でもホントに美味しい♡
コツ・ポイント
イワシは重ならないように並べて塩を振ってから出た水気は優しく拭き取ります。
特別、暑くない日には扇風機で1時間ほど風を当てて乾燥を早める事も！
フライパンで焼く場合は皮目に焼き目を付け、お酒を大さじ2程度いれフタをして蒸し焼きにしても◎
つくれぽ
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