遠州焼き（お好み焼き）
mashstar @cook_40212345
たくわんの入ったお好み焼き、遠州焼きです。
このレシピの生い立ち
浜松で食べた遠州焼きを作ってみました。
醤油とお好み焼きソースで食べましたが、醤油の方が好みに合いました。
遠州焼き（お好み焼き）
たくわんの入ったお好み焼き、遠州焼きです。
このレシピの生い立ち
浜松で食べた遠州焼きを作ってみました。
醤油とお好み焼きソースで食べましたが、醤油の方が好みに合いました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツと紅生姜をフードプロセッサー で攪拌します。
包丁で刻んでも大丈夫です。 -
- 2
★以外の全ての材料をボウルに入れて、混ぜます。
-
- 3
2の半分を、油を敷いたフライパンに入れます。
薄く伸ばします。
弱火で10分焼きます。 -
- 4
生地の部分が固まってきたら、ひっくり返します。
-
- 5
弱火で5分焼いた後、均等になるように、2つくぼみを入れます。
醤油またはウースターソースを分量の4分の1かけます。 -
- 6
花かつお、青のりを分量の4分の1かけます。
-
- 7
三つ折りにして、ひっくり返します。
-
- 8
更に、分量の4分の1の醤油またはウースターソースと、花かつお、青のりをかけます。
-
- 9
食べやすい大きさに切ります。
-
コツ・ポイント
生地がフライパンから簡単に離れるか確認してから、ひっくり返して下さい。
焼くときは、関西風のように、盛り上げないで下さい。
お好みで、お好み焼きソースでも。
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