たまねぎはスライス、ネギは小口切りにしておく。

じゃがいもはスッと箸が通るくらいまでレンチンして、皮をむいてつぶして、塩を適量加えて味をつけておく。

鮭に軽く塩を振ってキッチンペーパーで包んで5分程おいておき、余分な水分をとる。

アルミホイルにオリーブオイルを薄く塗り、1のたまねぎ、3の鮭、2のじゃがいもを順にのせる。