沖縄そば等に* とろとろソーキ♪
ひめはる♡ @cook_40196389
とろとろソーキ♪
圧力鍋で簡単に＊
おつまみにも！オカズにも！
沖縄そばにも！
是非♡
このレシピの生い立ち
母から教わったソーキの作り方を
少し自分なりに変更しました♡
主人が甘めが好きなので
甘めにしてあります。
普段は父から貰う沖縄そばに
のせたりします。
沖縄そば等に* とろとろソーキ♪
とろとろソーキ♪
圧力鍋で簡単に＊
おつまみにも！オカズにも！
沖縄そばにも！
是非♡
このレシピの生い立ち
母から教わったソーキの作り方を
少し自分なりに変更しました♡
主人が甘めが好きなので
甘めにしてあります。
普段は父から貰う沖縄そばに
のせたりします。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に豚軟骨(豚バラかたまりの場合は好きな大きさに切ってください)が浸るほど水を入れ下茹でします。沸騰したら5分。
- 2
お湯を捨てて、アクなどを取り除き鍋に戻して調味料を入れます。
- 3
加圧開始から20～30分で軟骨コリコリ、40分でとろとろです♪火を止めたら冷めるまでそのまんま！
冷めたら出来上がり♡ -
- 4
＊豚バラかたまりの場合は加圧20分くらいで止めてください。バラバラ事件になります( 笑 )
- 5
＊油っこいのが苦手な方は1度ジップロックに入れ冷蔵庫で冷やすと油が分かれます。
-
- 6
上から塊を出せば残りはあまり油っこくなく食べられます。
-
コツ・ポイント
＊甘めなので甘くない方が良ければ砂糖調節して下さい。
＊和風だしでも出来ますがめんつゆの方がだし臭くなりません。
＊軟骨苦手な方は豚バラかたまりで！加圧30分以内でstop！固くなります。
＊汁に浸かってないと固くなってしまうので浸る様に！
つくれぽ
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