タコとトマトの冷たいパスタ
Lapinラパン @cook_40225002
トマトとタコが抜群に美味しくいただける冷たいパスタ
このレシピの生い立ち
暑い夏到来です、食欲をそそる一品
タコのマリネを冷たいパスタに絡めたら美味しいんじゃないかと思ったので、焼きトマトを添えることもイメージして作りました。味付けの基礎となる「アンチョビとトマトのソース」に出会えたのも良い結果につながりました。
タコとトマトの冷たいパスタ
トマトとタコが抜群に美味しくいただける冷たいパスタ
このレシピの生い立ち
暑い夏到来です、食欲をそそる一品
タコのマリネを冷たいパスタに絡めたら美味しいんじゃないかと思ったので、焼きトマトを添えることもイメージして作りました。味付けの基礎となる「アンチョビとトマトのソース」に出会えたのも良い結果につながりました。
アプリでひらく作り方
- 1
タコはごろごろっと賽の目切り（好みで薄切りでもよい）
分量のつけ汁とタコをバットに入れ冷蔵庫でしばらく冷やしておく -
- 2
オリーブオイルを熱したフライパンに、トマトを蒸し焼きする（甘みと旨味を引き出す）
ブロッコリーはゆでておく -
- 3
パスタをゆでる
多めのお湯に塩少々入れて沸騰したら、袋の表示時間通りにゆでる、少し硬めでちょうど良い - 4
茹で上がったパスタは冷水に上げて水をきる
-
- 5
大匙2～3杯のアンチョビトマトソース
-
- 6
タコのマリネを合わせて混ぜる、混ぜる
-
- 7
涼し気な器にうず高くパスタを盛り、焼きトマトとブロッコリーを彩りよく盛り付ける、残りのアンチョビトマトソースをかける
-
- 8
レモンの一切れ、あれば、フレッシュバジルをのせて出来上がり
コツ・ポイント
ソースの味に深みがあるので、タコやトマトは出来るだけ素材の旨味を引き出す調理方法がベストだと思います。
トマトは焼くことで、抜群に甘みがアップして激うまです、暑くて食欲のない時でも完食間違いなし。タコが手に入ったらぜひ作ってみて。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19898458
