●の材料を小皿などに入れて混ぜ合わせておきます

ボールに強力粉20gとドライイーストを入れて指で混ぜる。●を入れてよく混ぜる。合わさったら残りの強力粉も入れて混ぜる。

まとまってきたら、5分くらい捏ねたり叩きつけたりする。粉っぽさがなくなってきたらバターを入れて更に捏ねる。

つやが出たら丸めて、油を薄く塗ったボールなどの容器に入れ、ラップをしてオーブンの発酵モード(40℃)で30分発酵させる。

(ラップの上にぬれ布巾か固く絞ったキッチンペーパーをかけて発酵させると、乾燥を防げます)

生地が倍くらいに膨らんだら丸め直し、指で潰しながら円形に伸ばしていく。厚さ3～5mm直径15～18cmが目安です。

好きなトッピングを乗せて、オーブン250℃で12分焼いたら出来上がり。

(これはケチャップ大さじ1を塗り、スライスしたプチトマト×1･ベビーチーズ×3･ウイニー×2･スライスチーズ×1を乗せ

ちぎったバジルの葉2枚分と粉チーズ大さじ1をふりかけて焼いたものです)