生のマッシュルームとズッキーニを塩糀でマリネしたサラダです。火を使わないので、夏におすすめ。おつまみにもぴったり。
このレシピの生い立ち
美味しいマッシュルームのマリネを食べたので、さっそく塩糀でアレンジしてみました。サラダにすれば、塩糀の酵素がそのままですので、消化に役立つと思います。塩気や旨味を聞かせていますので、冷酒やビール、ワインなどのお供におすすめです。