ほんのり甘い厚焼き玉子

kiiyon
kiiyon @cook_40130243

ほんのり甘い厚焼き玉子はお弁当の定番ですよね♪朝食や手巻き寿司にも♪
このレシピの生い立ち
子どもたちのお弁当にいつも入れていました^_^今更ですが覚書としてレシピ化してみました^_^

ほんのり甘い厚焼き玉子

ブルハラブ's cooksnap of when they made ほんのり甘い厚焼き玉子.
ガメコ's cooksnap of when they made ほんのり甘い厚焼き玉子.
koiko亭's cooksnap of when they made ほんのり甘い厚焼き玉子.
kiiyon
kiiyon @cook_40130243

ほんのり甘い厚焼き玉子はお弁当の定番ですよね♪朝食や手巻き寿司にも♪
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子どもたちのお弁当にいつも入れていました^_^今更ですが覚書としてレシピ化してみました^_^
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材料

  1. 玉子 3個
  2. ●砂糖 大さじ1
  3. ●醤油 小さじ1
  4. ●みりん 小さじ1
  5. ●だしの素 小さじ1/3
  6. ※だしの素の代わりに白だし小さじ1、水大さじ1でもOK

作り方

  1. 1

    ●をボールに入れてよく混ぜたら玉子を割り入れ、全体をよく混ぜる。

  2. 2

    玉子焼き用フライパンを中弱火で熱し、オリーブ油を入れ、余分な油を拭き取る。※拭き取った油は途中で使います♪

  3. 3

    玉子液の1/3を流し込み広げ、半熟よりやや固まってきたら手前から向こうにくるくる巻いて手前に滑らせる。

  4. 4

    油を塗り玉子液の残りの半分を流し込み、丸めた玉子を持ち上げ下にも流す。半熟よりやや固まってきたら3と同様にする。

  5. 5

    油を塗り残りの玉子液を流し込み4と同様にしたら全体を焼いて出来上がり♪

コツ・ポイント

玉子液を焼く回数はお好みで♪火加減はずっと中火と弱火の間くらいで♪小さめのフライパンでもOKです♪
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