簡単！夏野菜の王様 ゴーヤチャンプルー
ｋｙｏｎｃ @cook_40172473
ゴーヤの選び方は色々とありますが、シンプルな味付けでいいですよ！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが食べたくて作ってみました。
簡単！夏野菜の王様 ゴーヤチャンプルー
ゴーヤの選び方は色々とありますが、シンプルな味付けでいいですよ！！
このレシピの生い立ち
ゴーヤが食べたくて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、なるべくイボの大きすぎない、均等のもので、色の濃すぎない物を選ぶ(そしたら、苦味も強くないと思います)
-
- 2
縦に半分に切り、スプーンで綿と種を取り除きます(使わない分は、同じように綿と種を取り除いて洗わないままラップします)
- 3
ゴーヤは厚さ1～3mm程度に、ニンジンは、ピーラーで削ぎ切りします。
- 4
もやしは軽く洗います。
- 5
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で軽く熱します。
- 6
中弱火でゴーヤを炒めます。
- 7
軽く炒めたら、人参、もやしを入れ炒めます。
- 8
モヤシが少ししんなりしたら、お酒を入れ、醤油を入れ軽く炒めます。
- 9
炒めたら、お酢を入れ、混ぜ合わせます。
- 10
溶き卵を入れて、さらに混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えたら出来上がり！
コツ・ポイント
ゴーヤとモヤシの歯応えは残したいので、炒めすぎないようにしました！お酢がいい感じです。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19899766
