容器を水で濡らしておく。

鍋に片栗粉40g，砂糖40gを入れ、混ぜる。

水400mlを加え混ぜる。

中火にかけ、混ぜ続ける。

とろみが出てきたら手早く混ぜ、色が透明に変わったら火を止める。

生地を3等分し、それぞれ着色料少量を加え混ぜる。

それぞれ容器に生地を2種類入れ、爪楊枝で軽く混ぜる。

マスカット1粒をそれぞれ中心に押し込む。

水で濡らしたスプーンで表面を平らにする。

30分程度冷蔵庫で冷やす。

水で濡らした爪楊枝で型の周囲を一周する。

型から取り出す。

残りの生地を湯煎で温め、同様にする。

銀箔シュガーをかければ完成。