ズッキーニとナスを輪切りにする。
パプリカを細切りに。
玉ねぎをくし切りにする。
トマトを8等分にする。

熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて炒める。香りが出たら玉ねぎを入れる。

玉ねぎがしんなりしたらパプリカ、ズッキーニ、ナスの順に入れてトマトも入れる。
水分が出てきたら⭐の調味料を入れる。

弱火で20分程煮る。中火に変えて水分を無くす。
よく煮えたら最後にニンニク塩を一振り。
出来上がり。